.
اطلاعات کاربری
درباره ما
آخرین مطالب
دیگر موارد
آمار وب سایت

چه شیری مقوی تر است؟

 
امروزه شیر به شکل‌های مختلف با طعم‌ها و بسته‌بندی‌های گوناگون در دسترس قرار دارد...
 
شیر یک غذای کامل و مغذی برای سلامت بدن است که از همان ابتدای تولد، جزو رژیم غذایی انسان قرار می‌گیرد و در طول زندگی نیز معمولا خود و فرآورده‌هایش از اصلی‌ترین مواد خوراکی روزانه محسوب می‌شود.
 
امروزه شیر به شکل‌های مختلف با طعم‌ها و بسته‌بندی‌های گوناگون در دسترس قرار دارد و این موضوع باعث شده خیلی از افراد، فرآورده‌های ترکیبی را جایگزین شیر ساده و تازه در رژیم غذایی خود کنند.
 
بعضی نیز ممکن است شیرهای خام دوشیده‌شده از دام را به شیرهای پاستوریزه ترجیح دهند، اما آیا آن فرآورده‌های ترکیبی می‌تواند به اندازه شیر ساده، پاسخگوی نیازهای بدن باشد؟ آیا شیرهایی که در دسترس ما قرار می‌گیرد، همگی از سلامت کامل برای مصرف برخوردار است؟
 
دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه، درباره انواع شیر و ارزش تغذیه‌ای آنها اطلاعاتی را در اختیار ما قرار داده و روش‌های شناسایی شیرهای سالم را نیز معرفی کرده ‌است. چه شیر جزو لاینفک رژیم غذایی شماست و چه علاقه‌ای به این غذا ندارید و کمتر از آن استفاده می‌کنید، خواندن این مطلب برای شما مفید خواهد بود.
 
شیر یک ماده غذایی فوق‌العاده مفید است که حتما باید در رژیم غذایی افراد وجود داشته باشد. با این‌حال بعضی‌ها طعم شیر را دوست ندارند و همین موضوع باعث می‌شود با توجه به نیاز بدن، سعی کنند از فرآورده‌های دیگری که با شیر درست می‌شود و طعم متفاوتی هم دارد، بهره بگیرند.
 
همه محصولاتی که امروزه به شکل شیرموز، شیرعسل، شیرخرما، شیرکاکائو، شیرنسکافه و... در بازار وجود دارد، فرآورده‌های ترکیبی است که با شیر مخلوط شده و در واقع به منظور ایجاد تنوع و پذیرش بیشتر برای مصرف‌کننده تهیه می‌شود.
 
یکی از رسالت‌های اصلی صنایع غذایی، ایجاد تنوع در خوراکی‌های مختلف است. بنابراین در مورد شیر، برای افرادی که ممکن است طعم شیر ساده را دوست نداشته باشند، از این طریق سعی کرده‌اند قابلیت پذیرش و مصرف این شیرها و فرآورده‌ها را بیشتر کنند.
 
با این حال، از نظر ارزش تغذیه، سالم‌ترین ماده خوراکی، ماده‌ای است که کم‌ترین فرآیند روی آن انجام شده باشد.
 
به بیان دیگر، شیر ساده معمولی وکم چربی، از نظر ارزش تغذیه‌ای و ارزش سلامت خوراکی از همه انواع شیر بهتر است و با هیچ‌کدام از فرآورده‌های دیگر قابل مقایسه نیست. معمولا کیفیت ماده اولیه در شیرهای ترکیبی به نسبت شیر ساده و تازه، یک مقدار پایین‌تر است. البته این موضوع به معنای ناسالم‌بودن این محصولات نیست بلکه به آن معناست که در شیرهای ترکیبی از بهترین نوع شیر و با کیفیت عالی استفاده نمی‌شود.
 
علاوه بر آن، میزان درصد بالای چربی و شکر موجود در محصولاتی مانند شیرکاکائو باعث می‌شود مقدار کالری و چربی اشباع این فرآورده‌ها بالا باشد. در نتیجه یک لیوان شیر ساده با یک لیوان شیرکاکائو از نظر مقدار کالری بسیار متفاوت است و می‌تواند در کسانی که عادت به خوردن شیرکاکائو دارند، به اضافه وزن، چاقی یا حتی افزایش قند خون منجر شود.
 
چربی شیر و سلامتی
 
با وجود همه مزایایی که از نظر ارزش غذایی در شیر وجود دارد، مهم‌ترین اشکال آن، چربی‌های موجود در این محصول است. از آنجا که چربی‌های موجود در شیر جزو چربی‌های اشباع است، هرقدر درصد این چربی بیشتر باشد، مصرف آن برای سلامت مضرتر است.
 
نکته دیگر این که هر چه درصد چربی شیر بیشتر باشد، جذب کلسیم که یکی از عناصر بسیار مهم برای سلامت بدن است، کمتر می‌شود؛ بنابراین توصیه می‌شود همه افراد از شیر و لبنیات تازه و کم چرب استفاده کنند. علاوه بر آن، در مورد استفاده از فرآورده‌هایی مانند شیر کاکائو نیز حتی اگر برای اطمینان بیشتر آن را در منزل درست می‌کنید، اگرچه روش شما بسیار بهتر از تهیه فرآورده‌های آماده است، باز هم از بعضی مضرات این نوع محصولات نمی‌کاهد. چراکه به دلیل ترکیبات پلی فنلی کاکائو که قدرت اتصال به عناصر دوظرفیتی را دارند و مانع جذب این عناصر می‌شوند، حتی مقدار کمی کاکائو در شیر نیز روی جذب کلسیم اثر منفی می‌گذارد.
 
از تولید به مصرف ممنوع!
 
بعضی از افراد که در مناطق روستایی زندگی می‌کنند یا دوستانی دارند که با آن مناطق در ارتباطند و می‌توانند محصولات آنجا را در اختیارشان بگذارند، ترجیح می‌دهند از شیرهای خام و تازه دوشیده شده از دام به جای محصولات پاستوریزه استفاده کنند.
 
اما باید توجه کرد شیر تمام دام‌ها مانند شیر گاو، گوسفند، بز و... همگی پرچرب قلمداد می‌شود و به طور طبیعی بین 3 تا 5 درصد یا در بعضی شرایط حتی تا 7 درصد چربی دارند. در حالی که شیر کم چرب، شیری است که حداکثر بین 5‌/‌0 تا 5‌/‌1 درصد چربی داشته باشد.
 
همان‌طور که گفته شد، چربی موجود در شیر و لبنیات، چربی اشباع است و مطالعات نشان داده مصرف بالای چربی‌های اشباع علاوه بر آن که برای سلامت قلب و عروق مضر است، با بروز سرطان پروستات در آقایان و سرطان اندومتریوم در خانم‌ها نیز ارتباط دارد.
 
بنابراین آخرین توصیه‌های دانش تغذیه بیان می‌کند همه افراد بعد از دو سال باید از شیر و لبنیات کم چرب استفاده کنند. بخصوص اگر فردی دچار اضافه وزن و چاقی است، این موضوع جدیت و اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
 
در نتیجه در صورت زندگی در مناطق روستایی نیز اگر بتوانید از شیر کم‌چرب استفاده کنید، خیلی بهتر است. البته ناگفته نماند در مناطق روستایی، به دلیل این که افراد فعالیت فیزیکی بیشتری دارند، می‌شود گفت انرژی مصرفی‌شان را به طریقی متابولیزه می‌کنند و احتمال بروز این آسیب‌ها در آنها خیلی کمتر است؛ ولی به طور کلی از رعایت این مسأله زیان نخواهند کرد.
 
در مناطق شهری، صنایع شیر با استفاده از دستگاه‌های سانتریفیوژ، چربی را از شیر جدا می‌کنند و درصد آن را تا حدود 5‌/‌0 تا 5‌/‌1 درصد کاهش می‌دهند، اما برای روستاییان یا کسانی که به صورت طبیعی زندگی می‌کنند، این کار معمولا فقط با روش‌های سنتی امکان‌پذیر است. یعنی همان روش‌هایی که شیر را در مشک هم می‌زنند و کره آن را جدا می‌کنند. این کار باعث می‌شود چربی شیر تا حدود قابل توجهی کاهش یابد.
 
6 ماه بیرون از یخچال
 
تفاوت شیر استریلیزه با شیر پاستوریزه این است که نه‌تنها میکروب‌های پاتوژن در آن وجود ندارد، میکروب‌های باعث فساد هم در آن یافت نمی‌شود و حتی اسپور قارچ‌ها و کپک‌ها هم که می‌توانند بیماری‌زا نباشند ولی به فساد شیر منجر شوند، در این نوع شیر از بین رفته است.
 
لازمه این کار آن است که از حرارت بیشتر استفاده کنند و تمام میکروارگانیسم‌ها را ـ اعم از پاتوژن و غیرپاتوژن ـ از بین ببرند. در نتیجه حرارتی حدود صد درجه سانتی‌گراد را در کسری از ثانیه به شیر وارد کرده و بعد آن را بسرعت سرد می‌کنند. این حرارت فوق‌العاده بالا و بعد شوک حرارتی که طی آن شیر داغ یکباره خیلی سرد می‌شود، باعث از بین رفتن تمام عوامل بیماری‌زای پاتوژن و غیرپاتوژن شده و شیر را استریلیزه می‌کند.
 
برعکس شیر پاستوریزه، به این علت که تمام میکروارگانیسم‌های پاتوژن و غیرپاتوژن در شیر استریلیزه از بین رفته‌ است، مدت زمان نگهداری این شیر خیلی بیشتر است.
 
به عبارت ساده‌تر، همان شیرهایی که ماندگاری حدود شش ماهه دارند، در بسته‌بندی‌های مخصوص عرضه می‌شوند و لازم هم نیست در یخچال باشند، شیر استریلیزه هستند و تا زمانی که در آنها باز نشده، می‌توانند حتی تا شش ماه نیز خارج از یخچال نگهداری شوند، اما از زمانی که درشان باز می‌شود، درست مانند شیر پاستوریزه باید در موردشان عمل کرد؛ یعنی حداکثر تا 48 ساعت در محیط یخچالی قابل نگهداری خواهند بود. جالب این‌که طبق استانداردها در این نوع شیر، هیچ‌گونه نگهدارنده‌ای به کار نرفته‌است، مگر آن‌که کسی تخلف کند.
 
سالم سازی شیر
 
باید توجه کرد شیرهای پاستوریزه و استریلیزه خیلی بهتر و بهداشتی‌تر از شیرهای خام هستند. حتی اگر به آمار هم مراجعه کنیم، اغلب موارد فساد و آلودگی‌هایی که با شیر به وجود می‌آید، بیشتر مربوط به شیرهای خام است.
 
حتی در حال حاضر هم بعضی از فروشگاه‌ها در سطح شهر، شیر خام را می‌گیرند و خودشان با روش‌هایی آن را سالم‌سازی می‌کنند و سپس در اختیار مردم می‌گذارند، اما از آنجا که معمولا این سالم‌سازی یا بخوبی صورت نمی‌گیرد یا اصلا انجام نمی‌شود، احتمال آلودگی‌ در این شیرها خیلی زیاد است.
 
در روش سنتی هم که می‌گفتند باید شیر خام را 20 دقیقه جوشاند تا سالم‌سازی شود، مشکلاتی وجود دارد. درواقع تصور کنید یک ماده خوراکی که 20 دقیقه بجوشد، تقریبا دیگر مواد مغذی خود را از دست می‌دهد. بنابراین، این شیوه نیز روش درستی نیست.
 
با این حال، اگر در مواردی با این مساله روبه‌رو شدید که مثلا شیر خام تازه‌ای را به شما هدیه دادند و شما خواستید آن را در منزل سالم‌سازی کنید، بهترین روش این است که شیر را در ظرفی بریزید، روی شعله ملایم حرارت قرار دهید و از همان لحظه اول شروع به هم زدن آن کنید. حتی یک لحظه هم این هم‌زدن را متوقف نسازید. دلیل این کار، آن است که حرارت به صورت یکنواخت به تمام قسمت‌های شیر برسد. زمانی که اولین حباب جوش را در حال هم زدن مشاهده کردید، آن را خاموش کنید و مطمئن شوید که این شیر کاملا سالم شده است.
 
کسانی که از شیر محرومند
 
شاید بشناسید بعضی از افرادی را که قادر به خوردن شیر نیستند. البته تعداد این اشخاص خیلی کم است؛ ولی یکی از موارد خیلی شایع آن کسانی هستند که نسبت به قند شیر یا قند لاکتوز تحمل‌ ندارند.
 
همان‌طور که می‌دانید مهم‌ترین قند شیر، لاکتوز است و بعضی از افراد به صورت ژنتیکی و از بدو تولد، آنزیمی که بتواند این قند را تجزیه کند، ندارند. در نتیجه وقتی شیر می‌خورند، این لاکتوز در محیط روده شکسته نمی‌شود و در اثر میکروارگانیسم‌هایی که آنجا هستند، تخمیر بی‌هوازی شده، مقدار زیادی گاز ایجاد می‌کند و به نفخ و اسهال منجر می‌شود.
 
این افراد ناچارند از شیرهایی که لاکتوز آنها در صنایع غذایی به صورت صنعتی جدا یا شکسته شده استفاده کنند که همان شیرهای کم لاکتوز یا بدون لاکتوز هستند.
 
کسانی که این مشکل را دارند حتی در دوران نوزادی نیز نمی‌توانند از شیر مادر تغذیه کنند و باید شیرهای مصنوعی بدون لاکتوز که به صورت خاص است، به آنها داده شود.
 
اشخاصی هم هستند که به دلیل مصرف‌نکردن شیر در طولانی مدت، دچار این مشکل می‌شوند؛ برای مثال فردی که در زمان شیرخوارگی از شیر مادر تغذیه کرده و بعد از آن هم شیر پاستوریزه خورده؛ ولی از سن دو سالگی تا زمانی که به مقطع راهنمایی و دبیرستان برسد دیگر لب به شیر نزده است، اگر یکباره بخواهد بعد از چند سال شیر مصرف کند، ممکن است تولید آنزیم لاکتوز در دستگاه گوارش او خاموش شده و این آنزیم را به اندازه کافی نداشته باشد. در نتیجه احتمال دارد به صورت مقطعی همه آن عوارض را مانند افرادی که به صورت ژنتیکی و مادرزادی آنزیم لاکتوز ندارند، پیدا کند.
 
به این افراد توصیه می‌شود از مقدار کم، ‌مصرف شیر را شروع کنند و به‌تدریج مقدار آن را افزایش دهند تا تولید آنزیم لاکتوز در دستگاه گوارش آنها به حالت طبیعی برسد و مانند یک فرد معمولی بتوانند شیر را هضم کنند و مورد استفاده قرار دهند.
 
فقط شیر پاستوریزه مصرف کنید
 
شیر خامی که از حیوان دوشیده می‌شود، احتمال دارد با خیلی از میکروارگانیسم‌هایی که روی پستان حیوان یا دست آلوده یا ظرف شیر وجود دارد، آلوده شود و خیلی از این میکروب‌ها باعث فساد شیر می‌شود.
 
این فساد به‌آن معناست که ممکن است کیفیت شیر را پایین بیاورد، ولی الزاما به بیماری منجر نشود. اما خیلی از این میکروارگانیسم‌ها هم به اصطلاح پاتوژن یا بیماری‌زا هستند. از آنجا که شیر خودش یک ماده بسیار مغذی برای همین میکروب‌هاست، اگر آنها به این ترتیب وارد شیر شود، داخل شیر رشد می‌کند و باعث آلودگی شدید آن می‌شود. در نتیجه کسی که شیر را مصرف می‌کند، ممکن است به بیماری‌های خطرناکی مانند تب مالت و سایر بیماری‌های عفونی دستگاه گوارش مبتلا شود.
 
به همین دلیل در صنایع غذایی شیر را پاستوریزه می‌کنند. پاستوریزاسیون، فرآیندی است که طی آن شیر را از لوله‌های بسیار نازک و ظریفی عبور می‌دهند و در کسری از ثانیه حرارت حدود 70 تا 80 درجه سانتی‌گراد را به تمام قسمت‌های شیر می‌رسانند.
 
از آنجا که مقاوم‌ترین عامل بیماری‌زایی که حرارت را تحمل می‌کند، عامل بیماری سل است، درواقع این عامل بیماری‌زا به‌عنوان شاخص کیفیت پاستوریزاسیون در آزمایشگاه‌های میکروبیولوژی کارخانه‌های شیر پاستوریزه ارزیابی می‌شود.
 
اگر این میکروارگانیسم وجود نداشته باشد، می‌گویند پاستوریزاسیون با کیفیت عالی انجام شده و در نتیجه شیر را بسته‌بندی و در جامعه عرضه می‌کنند.
 


:: بازدید از این مطلب : 923
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : چهارشنبه 06 شهریور 1392
.

آهنگی که DNA شما می نوازد+ عکس

 
یک طراح خلاق با استفاده از یک نرم افزار و دریافت اطلاعات شخصی همچون رنگ مو، رنگ چشم  تم موسیقی هر فردی را می نوازد.
 
آیا می دانید وجود شما چه آهنگی می نوازد؟
 
یک طراح خلاق با استفاده از یک نرم افزار و دریافت اطلاعات شخصی همچون رنگ مو، رنگ چشم تم موسیقی هر فردی را می نوازد.
 
 
وی اظهار داشت: همیشه علاقمند ایجاد تم های موسیقی افراد مختلف بوده، او در حال حاضر توانسته اطلاعات ژنتیکی را به یک کد تبدیل کند و آن کد را به نت موسیقی تبدیل کند و سپس آهنگ آن نت را پخش کند.
 
او با این کار قصد دارد به ازاء هر آدمی یک نت منحصر به فرد براساس DNA آن بسازد.


:: بازدید از این مطلب : 1015
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : چهارشنبه 06 شهریور 1392
.

نسخه چاپيارسال به دوستان

رئیس مرکز آموزشی پژوهشی درمانی امام رضا (ع) خبر داد
انجام چهارمین عمل پیوند قلب در مرکز پیوند قلب و ریه علوم پزشکی مشهد

رئیس مرکز آموزشی پژوهشی درمانی امام رضا(ع) از انجام چهارمین عمل پیوند قلب در مرکز پیوند قلب و ریه این مرکز خبر داد‌.

خبرگزاری فارس: انجام چهارمین عمل پیوند قلب در مرکز پیوند قلب و ریه علوم پزشکی مشهد
 

به گزارش خبرگزاری فارس از مشهد به نقل از وب دا، دکتر محمد عباسی تشنیزی فوق تخصص جراحی قلب و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با تاکید بر اینکه این چهارمین عمل پیوند قلب از سال گذشته تاکنون در مرکز پیوند قلب و ریه دانشگاه بوده، اظهار داشت: قلب پیوند شده اهدایی از آقای علیرضا نیکوسرشت 33 ساله بود که از بیمارستان امدادی شهید کامیاب به واحد فراهم‌آوری اعضاء معرفی و  پس از رضایت خانواده وی و انجام مراحل  تأیید مرگ مغزی ‌روز گذشته در بیمارستان منتصریه تحت عمل جراحی اهداء عضو قرار گرفت‌.

رئیس بیمارستان امام رضا(ع) مشهد خاطر نشان کرد‌: قلب اهدایی ‌پس از جدا‌سازی ‌توسط تیم پیوند دانشگاه از بیمارستان منتصریه به بیمارستان امام رضا(ع) انتقال و  به یک دختر خانم 15 ساله اهل گرگان  که سالها از بیماری نارسائی قلب رنج می برد پیوند زده شد.

دکتر عباسی با اشاره به اینکه آزمایشات و اقدامات تشخیصی اولیه از دهنده توسط دکتر وکیلیان عضو گروه پیوند دانشگاه در بیمارستان منتصریه انجام شده افزود‌: پس از تایید مستعد بودن قلب برای پیوند یکی از بیمارانی که در لیست عمل پیوند قلب بود و از نارسائی قلبی رنج می برد با هماهنگی و همکاری مرکز پیوند اعضاء و تیم پیوند قلب و ریه دانشگاه علوم پزشکی مشهد در اتاق عمل پیوند قلب بیمارستان امام رضا (ع)  تحت عمل جراحی پیوند قلب قرار گرفت که خوشبختانه با موفقیت به انجام رسید.

عباسی افزود: ‌در حال حاضر بیمار گیرنده قلب، در شرایط مناسب سلامتی قرار دارد و به بخش مراقبتهای ویژه مرکز پیوند قلب و ریه این مرکز منتقل شده است‌.

وی با اشاره به اینکه انجام پیوند عضو اوج علمی یک مرکز درمانی را نشان می دهد، خاطر نشان کرد: ‌برنامه ریزی ایجاد تیم پیوند قلب و ریه  دانشگاه در بیمارستان امام رضا (ع) به ریاست آقای دکتر باقری ( جراح توراکس)‌دکتر عباسی (‌جراح قلب و عروق) دکتر وکیلیان (‌متخصص قلب و عروق) دکتر سلطانی (‌متخصص بیهوشی ) و یک گروه 100 نفره که متخصصان وکارشناسان متعددی در آن عضویت دارند از یک سال پیش انجام و در این زمینه آموزش های لازم به پرسنل  داده شده است.

دکتر ابراهیم خالقی، مسئول واحد فراهم آوری اعضاء بیمارستان منتصریه دانشگاه علوم پزشکی مشهد نیز با اشاره به اینکه این عمل چهارصد و ششمین عمل اهداء عضو از بیماران مرگ مغزی در دانشگاه است، اظهار داشت: ‌علاوه بر قلب، کلیه ها و کبد این جوان به بیماران نیازمند عضو زندگی دوباره بخشید.

خالقی خاطر نشان کرد: ‌آقای علیرضا نیکو سرشت اهل بخش جلگه زوزن شهر قاسم آباد خواف بود  که به علت حادثه در حین کار دچار مرگ مغزی شده و پس از تائید مراحل مرگ مغزی از بیمارستان شهید کامیاب به این مرکز منتقل شد‌.

وی اظهار داشت‌: ‌کلیه‌های زنده یاد علیرضا نیکوسرشت به آقای 30 ساله اهل اسفراین و خانم 20 ساله اهل مشهد که سالهای با مشکلات کلیوی روبرو بودند پیوند شد‌.

مسئول واحد فراهم آوری اعضاء بیمارستان منتصریه دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود :‌کبد آقای نیکوسرشت نیز برای پیوند به بیمارستان نمازی شیراز ارسال و به خانم 34 ساله ساکن زابل پیوند شد‌.

خالقی با قدردانی از خانواده زنده یاد علیرضا نیکوسرشت در بردباری و فداکاری که در حق چهار بیمار نیازمند به عضو انجام دادند اظهار داشت: ‌بر اساس بیان خانواده این مرحوم که دو فرزند از وی به یادگار مانده، مرحوم  فردی بسیار مهربان و نوعدوست بود که در منطقه محل زندگی اش به خوشنامی و مهربانی شهرت داشت‌.



:: بازدید از این مطلب : 1043
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : چهارشنبه 06 شهریور 1392
.

از خام خواري پرهيز کنيد

 
در فصل تابستان و به دليل ابتلا به عفونت هاي تابستاني و همچنين رشد سريع ميکروب ها از خوردن مواد غذايي خام پرهيز کنيد.
 
در فصل تابستان و به دليل ابتلا به عفونت هاي تابستاني و همچنين رشد سريع ميکروب ها از خوردن مواد غذايي خام پرهيز کنيد.
علي مجيد پور، متخصص بيماريهاي عفوني ، گفت: رعايت بهداشت شخصي، پرهيز از خوردن مواد غذايي خام و ميوه ها و سبزيجات ضد عفوني نشده، در ابتلا به بيماري هاي عفوني در فصل تابستان نقش چشمگيي دارد.
 
وي افزود: شايعترين نشانه هاي ابتلا به بيماري هاي عفوني، اسهال و استفراغ است.
 
اين پزشک متخصص يادآور شد: رعايت بهداشت شخصي ضد عفوني کردن ميوه ها وعدم خريد از دست فروشي ها، در عدم ابتلا به بيماري هاي عفوني در فصل تابستان موثر است.
 
مجيدپور خاطرنشان کرد: مسافران کشور عربستان به دليل شيوع عفونت تنفسي از ماسک استفاده کنند


:: بازدید از این مطلب : 852
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : چهارشنبه 06 شهریور 1392
.

هیولاهایی عجیب که بیخ گوشتان است!

 
بررسی های جدید دانشمندان نشان می دهد که گوشواره ها و زیورآلات زینتی برای گوش و گردن باعث آسیب رساندن به سيستم شنوایی می شوند.
 
آویزه های گوش و زیورآلات تزئینی برای نرمه گوش (قسمت گوشتی پایین گوش) خطرناک محسوب می شود.
 
گفتنی است گوشواره ها مستقیما باعث آسیب رساندن به نورون های مغزی شده و به مغز صدمه مي رسانند.
 
بررسی ها نشان می دهند، گوشواره ها حداقل باید روزی يک ساعت به گوش آویزان باشند، در غیر این صورت هوش و ذکاوت را کاهش می دهند و باعث آسیب رساندن به سیستم شنوايي گوش شما می شود.


:: بازدید از این مطلب : 832
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : چهارشنبه 06 شهریور 1392
.
گران ترین و ارزان ترین خودروجهان + تصاوير
سه شنبه ۵ شهريور ۱۳۹۲ ساعت ۱۱:۲۵
امروزه داشتن خودرو برای بسیاری از افراد یکی از مسائل ضروری محسوب می‌شود، اما قیمت خودرو تاثیر زیادی در تعیین توان خرید افراد دارد.
خودروهای موجود در جهان، دارای قیمت‌های متفاوتی می‌باشند که این قیمت‌ها  دارای مقدار حداقل و حداکثر می‌باشد.حداقل قیمت خودرو جهان را ارزان‌ترین  خودرو دنیا و حداکثر آن را گران ترین خودرو دنیا به خود اختصاص داده‌است. گرانترین خودرو کنونی "لیکان هایپراسپورت" با قیمت ۳.۵ میلیون دلار می‌باشد.این ماشین توسط شرکت لبنانی W Motors تولید شده‌است.
موتور  این ماشین ۷۴۰ اسب بخار قدرت دارد و این توانایی را دارد که در کمتر از  ۲.۸ ثانیه، از سرعت صفر به ۶۰ مایل در ساعت برسد. این خودرو قادر است بیش  از ۲۶۷ مایل در ساعت سرعت داشته‌باشد. چراغ این خودرو با روکشی از الماس  پوشیده شده و چرم‌های استفاده شده در روکش این خودرو با نخی از طلای ۲۴  عیار دوخته شده‌است.
داشبورد این خودرو دارای صفحه نمایش تعاملی هولوگرافی سه‌بعدی می‌باشد. بنا بر گزارشات تنها ۷ عدد از این خودرو در جهان وجود دارد. ارزانترین  خودرو کنونی دنیا، خودرو هندی تاتا نانو با ۳۰۵۶ دلار می‌باشد.این خودرو  می‌تواند بیش از ۱۰۵ کیلومتر در ساعت سرعت داشته باشد.
طول این خودرو ۳۱۰۰ میلی‌متر و عرض آن ۱۵۰۰ میلی‌متر می‌باشد.ارتفاع این خودرو نیز برابر ۱۴۸۵ میلی‌متر است.
این خودرو یک وسیله نقلیه دوسیلندر با حداقل امکانات رفاهی می‌باشد.این خودرو بسیار کم‌مصرف است.


:: بازدید از این مطلب : 1093
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : سه‌شنبه 05 شهریور 1392
.
 
 
ارزانترین ترفندهای خنک شدن در تابستان
 
سه شنبه ،  5 شهریور 1392 ، 14:09
در طول ماه‌های گرم تابستان که هوای داغ و شرجی عرق شما را درمی‌آورد،‌ هیچ‌ کاری دلپذیرتر از وارد شدن به یک اتاق خنک بهشتی نیست اما وقتی مجبور می‌شوید هزینه‌های برق ناشی از خنک کردن این بهشت کوچک را بپردازید، تازه متوجه می‌شوید که این رویا می‌تواند یک بار اضافی مالی را به هزینه زندگی شما تحمیل کند.
برای خلاص شدن از هزینه سنگین خنک کردن فضای ساختمان، راهکارهای خلاقانه بسیاری وجود دارند که کمک می کنند هزینه های ناشی از کاربرد سیستم های خنک کننده را به حداقل رسانده و در مصرف انرژی صرفه جویی کنید.
شما احتمالا درباره راه حل هایی چون خرید ترموستات های قابل برنامه ریزی برای تنظیم دمای سیستم های خنک کننده پرمصرف، تعویض فیلترها و پوشال ها و یا حتی گرفتن دوش آب سرد برای خنک شدن در تابستان های گرم، مطالب زیادی شنیده اید و شاید هم همه این راه ها را امتحان کرده باشید.
از این راه حل های ابتدایی گام را فراتر نهاده و شیوه های بسیار مقرون به صرفه تر و مناسب تری را به شما معرفی می کنیم که به قرار زیر است:
1- کاشت درختان سایه دار در کنار پنجره ها
استفاده از سایه درختان در منازل یکی از موثرترین شیوه های کاهش نیاز به استفاده از سیستم های خنک کننده است. درختان سایه دار و برگریز که در طول پاییز برگ های خود را از دست می دهند یکی از بهترین گیاهان برای حفظ انرژی هستند. همچنین فضاهای غربی و شرقی منازل بهترین مکان برای کاشت درختان برگریزند زیرا خانه ها در این دو زاویه در گرمای تابستان در معرض شدید تابش آفتاب هستند. در نتیجه کاشت درختان مناسب در مکان مناسب تا 30 درصد در هزینه مصرف برق و انرژی شما صرفه جویی می کند.
2- نصب برچسب های کاهنده اشعه خورشید بر روی پنجره ها
این برچسب ها، ورقه های نازکی هستند که پس از چسباندن روی شیشه ها درعین اینکه اجازه ورود نور به داخل منزل را می دهند، جلوی ورود اشعه مادون قرمز را می گیرند. با جلوگیری از ورود اشعه مادون قرمز به داخل اتاق، میزان گرمای حاصل از نور آفتاب کاهش یافته و هزینه های قبض برق تقلیل می یابند. یکی از تولیدکنندگان این برچسب ها مدعی است، نصب این برچسب ها تا 30 درصد در هزینه های انرژی صرفه جویی می کند. پیش از نصب این برچسب ها اطلاع از اینکه کدام اتاق ها بیشتر در معرض تابش نور آفتاب هستند، ضروری است.
3- استفاده از کرکره یا سایبان برای پنجره ها
تهیه پرده کرکره یا سایبان برای پنجره ها یک راه حل عالی برای کاهش یا حتی قطع وابستگی شما به استفاده از سیستم های خنک کننده است. قسمت اعظم نور آفتاب پس از برخورد با پنجره های بدون پوشش، مستقیما وارد خانه شده و تنها بخش کوچکی از آن منعکس می شود. در نتیجه استفاده از سایبان یا کرکره با جذب یا انعکاس نور خورشید از میزان ورود نور خورشید به داخل منزل می کاهد. برای اثر بخشی بهتر می توانید از دو لایه پوشش استفاده کنید.
4- استفاده بهینه از پنجره ها توجه داشته باشید تنها در مواردی پنجره ها را باز کنید که دمای خارج از منزل پایین تر از دمای داخل آن باشد. در هنگام شب پنجره ها یا پاسیو را باز بگذارید و بقیه کارها را بر عهده طبیعت بگذارید!
5- استفاده از کولر آبی
کولرهای آبی وقتی درست و بجا و در شرایط آب وهوایی مناسب استفاده شوند، بسیار بهینه هستند. کولرهای آبی بر خلاف دستگاه های تهویه که هوای ثابتی را به گردش درمی آورند، پیوسته هوای تازه وارد خانه می کنند. برای استفاده از این کولرها با توجه به موقعیت های خاص، کولرهای کوچک برای پنجره ها و کولرهای بزرگ برای نصب در خارج از منزل در بازار موجود هستند. هزینه نصب این کولرها نصف سیستم های تهویه و مصرف آنها نیز یک چهارم سیستم های تهویه است. با این حال این کولرهای آبی، تنها گزینه مناسب برای نواحی با آب و هوای خشک هستند.

 

ایسنا



:: بازدید از این مطلب : 1569
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : سه‌شنبه 05 شهریور 1392
.

آیا سلول‌های بنیادی به درمان ایدز کمک می‌کند؟                               

خبرگزاری تسنیم: دانشمندان معتقدند آن دسته از سلول‌های بنیادی انسان که از لحاظ ژنتیکی مهندسی شده باشند، می‌توانند سلول‌های آلوده به ویروس اچ.آی.وی را در یک ارگانیسم زنده پیدا کنند و از بین ببرند.
 

به گزارش خبرنگار گروه "رسانه‌های دیگر" خبرگزاری تسنیم، دانشمندان معتقدند آن دسته از سلول‌های بنیادی انسان که از لحاظ ژنتیکی مهندسی شده باشند، می‌توانند سلول‌های آلوده به ویروس اچ.آی.وی را در یک ارگانیسم زنده پیدا کنند و از بین ببرند.

اگر چه درمان از طریق سلول درمانی در چهارچوب بیماری های عفونی برای نخستین بار است که مشاهده می شود، ولی یکی از راه های بسیار موثری است که باید در آینده بیش از پیش جدی گرفته شود.

این مطالعه برای نخستین بار در یک الگوی حیوانی نشان داد زمانی که سلول‌های بنیادی خون انسان مهندسی شد ، این سلول‌ها به سلول‌های بالغ T تبدیل شدند و به بافت‌هایی که ویروس اچ.آی.وی در آن وجود دارد، حمله کردند. نتایج آزمایش‌ها بر روی خون، پلاسما و اعضای بدن موش که دو هفته و شش هفته پس از تزریق سلول‌های دست ورزی شده انجام شد، بیانگر آن بود که تعداد سلول‌های یاری رسان T ، افزایش و میزان ویروس ایدز در خون کاهش یافته است.

**سلول های T با عفونت ها مبارزه می کنند

سلول‌های یاری رسان T، گلبول‌های سفیدی هستند که مولفه بسیار مهم سیستم ایمنی درمبارزه با عفونت‌ها محسوب می‌شوند. این شیوه درمان می تواند بسیار امیدبخش باشد، چرا که تا به حال تحقیقات بسیار زیادی برای درمان ایدز انجام شده است، داروهای زیادی هم با مکانیسم اثر گوناگون برای ایدز ساخته شده است، اما هیچ کدام درمان قطعی بیماری نیستند و تنها می‌توانند از عوارض ایدز بکاهند یا تعداد ذره‌های ویروسی را در خون کم کنند. بنابراین درمانی که طی آن با یک پیوند بشود، برای همیشه بیماری را خوب کرد، بسیار هیجان‌انگیز است.

از سوی دیگر در آمریکا دو بیمار مبتلا به اچ آی برای درمان سرطان تحت عمل پیوند مغز استخوان قرار گرفتند و پس از مدتی مشخص شد در آنها نشانه ای از وجود ویروس اچ آی وی نیست. پیوند از خون بندناف نیز امکان پذیر است و مزیت پیوند سلول‌های خون بند ناف نسبت به پیوند مغز استخوان این است که موفقیت پیوند به میزان تطابق کمتری نیاز دارد. البته باز هم مشکل پیدا کردن افرادی که جهش ژنتیکی را داشته باشند، پابرجا می‌ماند، بر اساس یک برآورد انجام‌شده، از 17 هزار بندنافی که مورد بررسی قرار گرفتند، تنها 102 بند ناف، دارای جهش ژنتیکی بودند، بنابراین ضروری است که به ایجاد یک بانک خون بندناف فکر کرد.

**ایدز، راههای انتقال و تشخیص

ایدز (AIDS)‏ یا سندرم نقص ایمنی اکتسابی نوعی بیماری است که در دستگاه ایمنی و توسط ویروس نقص ایمنی (HIV) ایجاد می‌شود. این بیماری دارای سه مرحله اصلی است. در مرحله اول (عفونت حاد) فرد ممکن است برای مدت کوتاهی بیماری شبه آنفلوآنزایی را تجربه کند. به همین دلیل معمولاً این بیماری تا یک دوره طولانی بدون هیچ علائمی دنبال می‌شود که به این مرحله از بیماری، دوره نهفتگی گفته می‌شود. هر چقدر که بیماری پیشرفت یابد، تداخل بیشتری با دستگاه ایمنی بدن پیدا می‌کند و باعث می‌شود که افراد به عفونت‌هایی مانند تومور دچار شوند، البته معمولاً در افرادی که دستگاه ایمنی آنها به خوبی عمل می‌کند تاثیرگذار نیست. در نهایت بیماری زمانی وارد مرحله سوم یا ایدز خواهد شد که شمار سلول‌های CD4+ T به کمتر از 200 سلول در هر میکرولیتر برسد.

HIVاز طریق تماس جنسی پر خطر، استفاده از سرنگ مشترک، قرار گرفتن در معرض خون یا بافت آلوده و از مادر به فرزند در دوران بارداری و شیردهی منتقل می شود. بیماری ایدز می تواند علائم اولیه خود را در دهان بروز دهد که توجه به آنها در تشخیص به موقع این بیماری موثر است . علایم بیماری ایدز به صورت عفونت های قارچی با ایجاد خطوط سفید در کناره زبان ، آفت های متعدد ، تبخال های مزمن و طولانی مدت ظاهر می شود که فرد با مشاهده این علائم می بایست به متخصص بیماریهای دهان مراجعه کند. با انجام‌ آزمایش‌ خون‌ و آزمون‌ پادتن‌ ضد ویروس‌ ایدز (ممکن‌ است‌ حتی‌ تا 6 ماه‌ پس‌ از شروع‌ آلودگی‌ مثبت‌ نشود) می‌توان‌ تشخیص‌ را تأیید نمود. در بیمارانی‌ که‌ آلودگی‌ به‌ ویروس‌ ایدز تشخیص‌ داده‌ می‌شود باید وجود سایر بیماری‌های‌ آمیزشی‌ و سایر عفونت‌ها مثل‌ سل‌ نیز مورد بررسی‌ قرار گیرد.

**علائم آلودگی به HIV پیچیده است

پس از ورود ویروس HIV به بدن فرد، بتدریج قدرت دفاع بدن وی ضعیف شده و در برابر انواع بیماری ها و عفونت ها آسیب پذیر می شود. با کاهش قدرت سیستم دفاعی و به مرور زمان، بدن آماده ابتلا به عفونت ها و سرطان هایی می شود که به طور معمول در مردم عادی دیده نمی شوند. این بیماری ها به صورت بیماری های ریوی، اسهال های شدید و مزمن، تب های طولانی، کاهش وزن، اختلالات شخصیتی، بیماری های مغزی و پوستی خود را نشان می دهند که درنهایت منجر به مرگ فرد مبتلا خواهد شد. گفتنی است علائم آلودگی با HIV بسیار پیچیده است و دارای مراحل چندی است که الزاما همه آنها در افراد آلوده مشاهده نمی شود. درمانهای دارویی ضد ویروس وجود دارد که پیشرفت HIV به سمت AIDS را آهسته‌ تر میکند و در این حالت فرد چند سال می‌تواند زندگی سالمی داشته باشد.

اگر درمان در فرد مبتلا به ویروس اچ.آی.وی آغاز نشود، این ویروس با کشتن سلول‌های ایمنی بدن بیمار باعث از بین رفتن سیستم ایمنی در بدن او می‌شود. ویروس ایدز با فعال کردن یک سیگنال در سلول‌های ایمنی که به آن آلوده شده‌اند، به آنها نشان می‌دهد که زمان مردن فرارسیده است. این یافته باارزش می‌تواند به حفظ سلول‌های ایمنی در بدن افرادی که به اچ.آی.وی آلوده شده‌اند، کمک کند. در حال‌ حاضر داروها در معالجه‌ عفونت‌ ایدز مؤثر نیستند. برای‌ مقابله‌ با عفونت‌ها یا پیشگیری‌ از آنها ممکن‌ است‌ آنتی‌بیوتیک‌ تجویز شود. داروهای‌ ضد ویروسی‌ (دیدانوزین‌، استاوودین‌، زالسی‌ تابین‌، زیدوودین‌) و نیز داروهای‌ مهارکننده‌ پروتئاز در درمان‌ عفونت‌ با ویروس‌ ایدز مورد استفاده‌ قرار می‌گیرند و ممکن‌ است‌ پیشرفت‌ بیماری‌ را به‌ تأخیر اندازند.

اگر چه سلول درمانی در دنیا علمی نوین است که آینده ای درخشان را پیش رو دارد اما سلول درمانی ایدز در مرحله تحقیقاتی است و امید می رود در آینده ای نه چندان دور شاهد پیشرفت این علم در درمان این بیماری باشیم.

منبع: تبیان



:: بازدید از این مطلب : 8
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : سه‌شنبه 05 شهریور 1392
.

 غذايي كه مي توانند حافظ قلب شما باشند

راه هايي خوشمزه براي مبارزه با بيماري هاي قلبي ، سكته مغزي ، فشار خون و كلسترول بالا و ديابت

ادويه جات تازه زمانيكه جايگزين نمك ، شكر و چربي هاي ترانس شوند ، بسياري از ديگر مواد غذايي را تبديل به مواد غذايي سالم براي قلب مي كنند. اين بمب هاي مزه  همراه با آجيل ها ، توت ها – حتي قهوه – يك ديدگاه  جهاني براي مصرف آگاهانه مواد غذايي سالم براي قلب را شكل مي دهند . در ادامه اين مطلب به راه هايي خوشمزه براي مبارزه با بيماري هاي قلبي ، سكته مغزي ، فشار خون و كلسترول بالا و ديابت اشاره شده است .

رُزماري ،مريم گلي،پونه كوهي،آويشن حاوي آنتي اكسيدان هستند .

لوبيا سياه

لوبيا سياه نرم وخوشمزه، پر از مواد مغذي براي تامين سلامت قلب است. اين مواد شامل فولات ، آنتي اكسيدان ها  منزيم و فيبرند.فيبر هم به كنترل كلسترول و هم به كنترل  ميزان قند خون كمك مي كند .

نكته : لوبيا سياه كنسروي را مي شود سريع به سالاد و سوپ اضافه كرد . لوبيا سياه كنسروي را با آب بشوييد تا نمك اضافي نداشته باشد.

ماهي سالمون(ماهي آزاد) : غذايي برتر

ماهي سالمون غذايي عالي براي سلامت قلب است ، اين نوع ماهي، غني از اُمگا -3 ، اي.پي.اي و دي.اچ.آي است . اُمگا -3 ممكن است در كاهش خطر بيماري ناهماهنگي هاي ضربان قلب و فشار خون موثر باشد . همچنين ماهي سالمون ميزان تري گلسيريد خون را پايين آورده و التهاب را كاهش مي دهد . انجمن قلب آمريكا مصرف دو وعده غذايي ماهي  سالمون يا هر گونه ماهي روغني ديگر را در هفته توصيه مي كند .

نكته : اين ماهي را همراه با ادويه جات و سبزيجات داخل فويل بپزيد . يا به تاكو يا سالاد ماهي  مقدار بيشتري از سالمون پخته شده را اضافه كنيد.

ماهي تن براي اُمگا-3

ماهي تن منبع خوبي براي تامين اُمگا-3  و براي سلامت قلب مفيد است ، به طور كلي ارزانتر از ماهي سالمون است . مايه آلباكورن(ماهي تن سفيد)حاوي مقدار بيشتري از اُمگا-3 نسبت به انواع ديگر از ماهي تن است .از ديگر منابع اُمگا-3 نيز استفاده كنيد كه شامل ( ماهي اسموفري ،شاه ماهي، قزل آلا، ساردين و ماهي كولي)

نكته : استيك ماهي تن را با شويد و ليمو كباب كنيد و از ماهي تني استفاده كنيد كه در آب بسته بندي شده باشد نه در روغن.

 

روغن زيتون با بو

اين روغن از اولين مرحله پرس زيتون تهيه مي شود ، اين نوع روغن مخصوصاً غني از آنتي اكسيدان هايي به نام پلي فنول است كه براي سلامت قلب موثر اند . همچنين روغن زيتون با بو  حاوي چربي هاي اشباع نشده نيز است . زمانيكه روغن زيتون جايگزين چربي هاي اشباع شده (مانند كره) مي شود ، مي تواند در كاهش ميزان كلسترول كمك كند . پلي فنول ها شايد در محافظت رگ هاي خوني موثر باشند.

نكته : از روغن زيتون با بو در سالاد ، روي سبزيجات پخته شده و همراه با نان استفاده كنيد . به دنبال روغن زيتوني باشيد كه با پرس سرد تهيه شده باشد و آن را در طي شش ماه مصرف كنيد.

گردو

مصرف  روزانه مشتي كوچك از گردو (42گرم) ممكن است در كاهش كلسترول و التهاب عروق خوني منتهي به قلب موثر باشد .

گردو غني از اُمگا-3، چربي هاي غير اشباع شده و فيبر است . فوايد مصرف گردو زماني ظاهر مي شود كه اين ماده مغذي با مصرف چيپس و شيريني جايگزين شود و به اين ترتیب  ميزان كالري مصرفي خود را نيز  بالا نمي بريد.

نكته : انرژی يك مشت گردو، 300 كالري است . روغن گردو حاوي اُمگا-3 نيز مي باشد و از اين روغن در سالاد استفاده کنيد .

بادام

خلال بادام را با سبزيجات، ماهي، مرغ حتي با دسر مي شود خورد و فقط مشتي از آن مقدار قابل توجهي به سلامت قلب شما مي افزايد . بادام پر از مواد مغذي مانند استرول گياهي،فيبر، و چربي هاي مفيد براي سلامت قلب است . بادام كلسترول بد خون و احتمال ابتلا به ديابت را كاهش دهد .

نكته : برشتگی بادام مزه آن را افزايش مي دهد .

اِدمامي

اين دانه هاي سبز سويا از رستوران هاي ژاپني ،محلي كه به عنوان پيش غذا هايي خوشمزه مصرف مي شوند ، فراتررفته اند.اين دانه ها غني از پروتئين سوياهستندكه ميزان تري گليسيريد خون را كاهش مي دهند .همچنين نصف پيمانه از اِدمامي حاوي 9 گرم فيبر است كه كلسترول را كاهش مي دهد، اين مقدار از فيبر مساوي 4 تكه نان تهيه شده از گندم كامل است.

نكته : اِدمامي منجمد شده را امتحان كنيد ، اين دانه ها را آبپز كرده در كاسه اي گرم سرو كنيد.

توفو

شما مي توانيد با پخت دانه هاي سويا همراه با توفو براي شام(به جاي گوشت قرمز) ، اين غذا را بسيار مورد علاقه افراد  خانواده كنيد .با مصرف اين ماده مغذي شما از مواد مدني مفيد براي سلامت قلب ، فيبر و چربي هاي غير اشباع شده سويا سود خواهيد برد و از مقدار زيادي از چربي هاي اشباع شده كه باعث بسته شدن رگ هاي قلبي مي شوند ،  مي توانيد اجتناب كنيد .

نكته : توفوی سفت را ريز-ريز كرده ، بگذاريد خيس بخورد بعد آن را يا كباب كنيد يا تفت بدهيد (براي اين كار از روغن زيادي استفاده نكنيد).براي تامين پروتئين مي توانيد توفو را بدون اضافه كردن نمك در سوپ ها بريزيد .

سيب زميني شيرين

براي افرادي كه نگران ديابت هستند سيب زميني شيرين جايگزيني سالم و خوشمزه براي سيب رميني سفيد است. با داشتن ميزان پايين گليسميك ، اين نوع سيب زميني موجب كاهش سريع قند خون نمي شود .ميزان بالاي فيبر ويتامين A  و ليكوپن به خصوصيات مفيد آن براي سلامت قلب مي افزايند .

نكته : به جاي استفاده از سس هاي شيرين ،مي توانيد براي بالا بردن شيريني طبيعي اين نوع سيب زميني از دارچين و آبليمو استفاده كنيد .

پرتغال

اين ميوه آب دار شيرين حاوي فيبری ژله اي است كه با كلسترول بد خون مبازره می کند و همچنين حاوي پتاسيم نيز هست كه اين ماده فشار خون را كنترل مي كند . تحقيقي كوچك نشان داده است كه آب پرتغال ممكن است عملكرد رگ هاي خوني را بهبود داده و از طريق آنتي اكسيدان هاي خود  فشار خون را نسبتاً پايين آورد .

نكته : يك پرتغال در اندازه متوسط،  62 كالري و 3 گرم فيبر دارد  .

برگ چغندر سوئيسي

اين سبزي برگ دار با رنگ سبز پر رنگ غني از پتاسيم، منيزيم و مواد معدني است كه فشار خون را كنترل مي كنند . فيبر ،ويتامينA و آنتي اكسيدان هاي لوتسين،زيكسانتين به خصوصيات مفيد آن براي قلب مي افزايند .

نكته :اين نوع چغندر را مي توانيد با گوشت كباب شده يا همراه با ماهي سرو كنيد . شما مي توانيد آن را با روغن زيتون و سير سرخ كنيد تا اينكه نرم شود و با اضافه كردن ادويجات و فلفل آن را چاشني دار كنيد .

هويج

تحقيقات اخير نشان مي دهند كه اين سبزي شيرين و ترد، ممكن است به كنترل ميزان قند خون بدن و كاهش ريسك ابتلا به ديابت كمك كند . هويج همچنين يكي از مواد غذايي برتر براي مبازره با كلسترول است واين ويژگي را مديون ميزان بالاي فيبر حل شدني –نوع فيبري كه در جو دو سر نيز وجود دارد – است .

نكته : هويج رنده شده را به سس اسپاگتي و خمير مافين  اضافه كنيد .

جو

اين غله كامل و مغذي را به جاي برنج براي شام جايگزين كنيد؛ يا اينكه جو را در سوپ  ها و سایر خوراك ها بریزيد . فيبر موجود در جو مي تواند در كاهش ميزان كلسترول كمك كند و همچنين ممكن است ميزان گلوكز را در خون كاهش دهد .

نكته:جو تصفيه شده يا غله كامل جو، مغذي ترين مواد غذايي است . دانه هاي برشته شده يا خرد شده جو براي صبحانه به عنوان چاشني مناسب است . جو صدفي پخت سريعي دارد، ولي در این شکل ، بسياري از فيبر هاي مفيد آن براي قلب ، حذف می شوند.

بلغور جو دو سر

انواع جو دو سر با كاهش كلسترول بد خون، به قلب شما كمك مي كند . يك كاسه بزرگ خوراك جو دو سر، براي ساعت ها شما را سير نگه مي دارد ،با  هوس خوردن ميان وعده ها، مبازره و به ثابت نگه داشتن ميزان قند خون براي مدت طولاني تر كمك مي كند و اين خاصیت براي افراد مبتلا به ديابت، خیلی مفيد است .

نكته : جو دو سر را با یک سوم آرد مورد استفاده در تهيه شيريني،پنكيك و مواد غذايي پخته شده عوض كنيد . از جو دو سر به جاي خرده هاي نان در پخت و پز  نيز مي توانيد استفاده كنيد .

دانه بذرك

اين دانه در خشان عسلي رنگ داراي سه جزيي است كه براي قلب شما مفيدند : فيبر،ماده ي فيتو به نام ليگناس و اي.ال.اي ، نوعي اسيد چرب اُمگا-3 كه در گياهان يافت مي شود . بدن اي.ال.اي را به اُمگا-3 هاي قويتري مانند اي.پي.اي و دي.اچ.اي تبديل مي كند .

دانه بذرك را براي تهیه  بهترين مواد مغذي آسياب كنيد . آن را به صبحانه ، مواد غذايي پخته شده، ماست بریزید يا حتي مي توانيد  مانند سس بر روي ساندويچ استفاده كنيد .

 

ماست كم چرب

در حاليكه لبنيات كم چرب بيشتر بخاطر فوايدي كه براي سلامت استخوان ها دارند، مورد ستايش قرار مي گيرند ،اين مواد غذايي مي توانند به كنترل فشار خون بالا نيز كمك كنند. شير حاوي مقدار بالايي از كلسيم و پتاسيم است و ماست نسبت به شير حاوي2 برابر اين مواد معدني مهم است . جهت جذب بیشترین مقدار کلسیم و حداقل چربی ، از ماست کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید .

نکته : به جای آب برای خوردن بلغور جو دو سر ، شکلات داغ و سوپ ها از شیر استفاده کنید .

میوه های غنی شده با استرول

آیا می خواهید خواص مفیدکه سبزیجات  برای قلب دارند، در شیر یا نان تست شما نیز داشته باشد ؟ این کار را کره گیاهی ،شیر سویا یا آب پرتغال  می توانند انجام دهند ،البته زمانیکه این مواد غذایی با استرول و استانول که با کلسترول مبارزه می کنند، غنی شده باشند. این  عصاره هاي  گیاهی مانع جذب کلسترول مي شوند و می توانند میزان ال.دی.ال (LDL) خون را تا 10% بدون اثر گذاشتن بر روی کلسترول خوب ، کاهش دهند .

نکته : روزانه حداقل 2 گرم استرول مصرف کنید .

قهوه

قهوه و چای با دفع دیابت نوع 2 ،ممکن است به محافظت از قلب شما کمک کنند. مطالعات نشان می دهند کسانی که 3-4 لیوان قهوه  به صورت روزانه می نوشند، خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 25% کاهش می دهند – حتی قهوه بدون کافئین نیز این کار را می تواند انجام دهد . البته احتیاط برای افراد مبتلا به دیابت یا با فشار خون بالا ، لازم است زيرا کافئین می تواند وضعیت آنها را پیچیده کند .

نکته : قهوه سیاه یا قهوه لاتی بدون چربی را برای کاهش چربی و کالری انتخاب کنید .

فلفل قرمز کایِن

افزودن فلفل تند بر روی غذا شاید به پیشگیری از ترشح شدید انسولین ،بعد از غذا کمک کند . تحقیقی کوچک در استرالیا نشان داده است که به سادگی با اضافه کردن فلفل قرمز به همبرگر ، میزان انسولین تولید شده در افراد کاهش مي يابد .

نکته : پودر فلفل  ترکیبی از 5 ادویه است، در حالیکه فلفل قرمز خشک شده تنها از یک فلفل تهیه می شود . هر دو نوع جایگزین مناسبی برای نمک است .

نمک تصفيه شده

این نمک شاید برای افرادی با فشار خون بالا،  ارزش امتحان کردن را داشته باشد . این نوع نمک مزه شوری بیشتری را نسبت به نمک واقعی دارد،با سدیم کمتر  .شما هنوز هم لازم است که با احتیاط نمک مصرفي را اندازه بگیرید ، یک قاشق چای خوری از این نوع نمک حاوی 1.120-2.000  میلی گرم  سدیم است ،در حالیکه میزان مصرف روزانه سدیم برای بسیاری از افراد 1.500 میلی گرم است . در پخت و پز نیز مزه غذا با مصرف زیاد این نمک از بین خواهد رفت .

گیلاس

گیلاس ها غنی از آنتوکسیانینند ، آنتی اکسیدانی که به باور محققین، در حفاظت رگ های خونی کمک می کند .  انواع گیلاس ها  حاوي این ماده مغذی مفيد برای قلب عبارتند از : گیلاس های بزرگ شیرین ، گیلاس های ترش مورد استفاده در شیرینی پزی و همچنین گیلاس هاي خشک شده و آب گیلاس .

نکته : گیلاس خشک شده را در غذای صبحانه ، خمیر، شیرینی و سالاد سبزیجات بپاشید .

بلوبري

ليست مواد مغذي موجود دربلوبري بسيار طولاني است كه شامل : آنتوكسيانين است كه باعث ظاهر آبي پر رنگ آن مي شود و به سلامت قلب كمك مي كند .همچنين بلوبري حاوي اسيد الاگيك،بتا كاروتن،لوتين،ويتامينC،فولات،منزيم و فيبر نيز هست.

نكته : مي توانيد بلو بري خشك شده را به صبحانه ، پنكيك و ماست خود اضافه كنيد . يا مي توانيد پوره بلوبري را به سس دسر اضافه كنيد .

منبع: مجله پزشکی مادر



:: بازدید از این مطلب : 878
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : mozhde1373
ت : سه‌شنبه 05 شهریور 1392
.

مفاهیم: زندگی نباتی چیست؟                   

سلامت > آموزش-            همشهری آنلاین- زهره بانی: زندگی نباتی (سندرم آپالیک) به حالتی گفته می‌شود که بیمار نفس می‌کشد، فشار خون طبیعی دارد، دستگاه کوارش وی کار نرمال خود را انجام می‌دهد، چشمان بیمار باز است و گاه و بیگاه نیز حرکاتی غیر اردای انجام می‌دهد اما هیچیک از این حرکات در پاسخ به محرک‌های محیطی نیست       

در سال 1972 دکتر فرد پلام، متخصص مغز و اعصاب آمریکایی و دکتر بریان جنت جراح اسکاتلندی برای اولین بار اصطلاح حیات نباتی را به جای سندرم آپالیک به کار بردند.

زندگی نباتی بسیار سخت‌تر از حالت کما است زیرا با وجود یک سری حرکات غیر ارادی، هیچ نشانی از هوشیاری در بیمار وجود ندارد.

حیات نباتی در پی آسیب‌های جدی و گسترده به قشر مخ و کمای عمیق به وجود می‌آید و این بیماران کسانی هستند که از کما بیدار می‌شوند.

بیمار مبتلا به حیات نباتی واکنش‌هایی مانند خندیدن، گریه کردن و ... دارد

اگر زندگی نباتی بیش از دو سال طول بکشد، دیگر هیچ امیدی به بازگشت هوشیاری در بیمار وجود ندارد.

این بیماران چرخه خواب و بیداری همانند انسان‌های عادی دارند و گاهی حرکات آنها مثل چرخش به طرفین، بلع غذا، خندیدن، گریه کردن و فشردن دست اطرافیان، حتی پزشکان را هم گمراه می‌کند.

کما و حیات نباتی چه تفاوتی دارند؟

در کما شانس بهبودی برای بعضی بیماران وجود دارد. زندگی نباتی در پی بیداری از کما رخ می‌دهد و کمتر شانس بهبودی در آن وجود دارد به خصوص اگر مدت آن کمی طولانی شود.

در هر دو حالت هیچ نشانی از هوشیاری و واکنش آگاهانه به محرک‌های محیطی وجود ندارد.

nhs.uk



:: بازدید از این مطلب : 1025
|
امتیاز مطلب : 2
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
ن : mozhde1373
ت : سه‌شنبه 05 شهریور 1392
.
موضوعات
نویسندگان
آرشیو مطالب
مطالب تصادفی
محصولات تصادفی
مطالب پربازدید
پشتیبانی
💬 نظرات کاربران
💬ثبت نام کاربران
💬ورود کاربران